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第51回 岐阜県関市 刃物まつり

2019年10月12日(土)・13日(日)

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株式会社ヤクセル

おもな取扱商品:包丁、台所用品

<製品一例>

「曜」は、「刃物のまち」岐阜県関市の包丁メーカー「ヤクセル」のオリジナルブランドです。鎌倉時代より700年以上続く刀鍛冶の精神と技術を受け継ぐ私たちが、素材から製法までとことんこだわり、一品一様の美しい波模様を描く最高品質のダマスカス包丁を作り上げました。

美しく切れるパン切り包丁。“変化するゆるやかな波場=うねり刃”という未だかつてなかった形によって、パン、サンドイッチ、ケーキを、さらに言えば何でも切りやすい包丁が生まれました。直刃包丁と同じ刃なので、パンくずの量を格段に減らすことができ、直刃用シャープナーで研げるためご家庭でメンテナンスが可能です。

<お客様へのメッセージ>

私たちは熟練の職人により手仕事を大切にしております。例えば包丁の刃先を滑らかに研磨する「刃付け」。熟練した職人が厚さ数ミリの包丁を一本一本、手作業で研磨していき、滑らかな切れ味に仕上げています。ヤクセルの包丁は使い込むほど、皆様の手に馴染んでまいります。
ずっと長く、毎日繰り返し使うものだからこそ、機能性はもちろんのこと、美しさも大切にしており、独自のデザイン哲学のもと生み出されるヤクセル製品は、世界中で愛され続けています。当日は包丁はじめキッチン用品も揃えておりますので、ぜひお立ち寄りください。

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